طريقة عمل الفطير المشلتت على “الوصفة” مع “أم أحمد”
أطلق موقع “الوصفة” برنامجا جديدا لوصفات “أم أحمد” والتي اشتهرت بوصفاتها المصرية الأصيلة من خلال برنامجها السابق على قناة ست البيت.
وتعود “أم أحمد” على شاشة “الوصفة” لتقدم برنامجها “وصفات أم أحمد” والذي يهتم بالأكلات المصرية بطعم الريف المصري بطريقة شهية وبسيطة كالأزر المعمر والملوخية بالأرانب والرقاق باللحمة المفروم والدجاج المحشي بالفريك وغيرها من الوصفات الشهية.
وقدمت أم أحمد في أحدى حلقات البرنامج طريقة عمل الفطير المشلتت بالسمن البلدي على الطريقة المصرية التقليدية حيث تتكون المقادير من كيلو دقيق و 400 جرام سمن بلدي أو زبدة وملعقة صغيرة ملح ونصف لتر ماء ونص كوب من الزيت.
وقامت أم أحمد بوضع الملح على الدقيق مع الزيت وعجنت الخليط ثم تركته لمدة 10 دقائق وبعدها قسمت العجين إلى قسمين، ثم أخدت النصف الأول وفردته على صينية الطعام ودهنه بالزبدة وبعدها وضعتهم على بعضهم وقامت بتقسيمهم لكرات حتى يسهل فردها.
بعدها تركت الشيف العجين لمدة 10 دقائق وفردتها على ورق الزبدة ثم وضعت الزبدة على سطح الفطيرة قبل أن تدخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل.
